Guacamole – Les meilleures recettes et façons de le préparer pour tous les goûts

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sauce guacamole

Le guacamole est une sauce froide à base d’avocats, de sel et de jus de citron vert. Si la seule fois où vous avez aimé le guacamole a été accompagnée dans votre restaurant mexicain préféré, vous manquerez de nombreuses occasions de savourer ce délicieux plat. Il savère que cette spécialité mexicaine est devenue une tradition américaine moderne. Le délicieux guacamole a sa place à chaque collation ou repas, que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un repas.

Comment faire du guacamole

comment faire du guacamole

Lingrédient principal du guacamole est un avocat riche en nutriments. Chacun a sa propre opinion sur la fabrication du « meilleur » guacamole, mais les ingrédients les plus courants sont:

ingrédients de guacamole

Avocat

Tomate

Oignon

Ail

Coriandre

le sel

Lima

Jalapeño

bol de guacamole

Lorsque vous préparez votre propre sauce guacamole, utilisez les ingrédients les plus frais pour obtenir la meilleure saveur. Vous pouvez également obtenir un peu de la recette traditionnelle et la rendre un peu plus épicée, plus sucrée ou un peu plus en ajoutant des ingrédients différents, tels que du bacon ou de la mangue. Le résultat final peut être épais ou doux, selon vos préférences personnelles.

tomate guacamole

Le plus important est de commencer avec des avocats mûrs de qualité afin de donner à la recette le goût et la texture voulus. Écrasez les avocats pelés dans un bol avec une fourchette jusquà ce quils soient légèrement épais. Lutilisation dun robot culinaire ou une macération supplémentaire rendra le mélange plus doux si vous le préférez. Ajoutez ensuite le jus de lime, loignon, la tomate, lail ou tout autre ingrédient, tel que la poudre de chili. Une fois que vous avez appris la recette de base, vous pouvez la mélanger pour en faire la vôtre. Expérimentez pour trouver les ingrédients spéciaux qui rendent la recette exclusivement la vôtre.

Comment manger du guacamole

Comment manger du guacamole

Le guacamole est principalement utilisé comme sauce avec des nachos ou du pain grillé, mais il existe de nombreuses autres façons de profiter de sa saveur inspirante. Vous pouvez lutiliser à la place du pain dans vos sandwichs, ajouter du goût aux salades, combiner des légumes frais ou ajouter une vinaigrette à votre pizza préférée.

sauce nachos

Les Américains mangent plus de guacamole que jamais et ont développé des idées sur la bonne façon de le faire. Bien que l’immersion dans un bol avec des croustilles tortillas soit considérée comme une activité informelle à partager avec des amis, la plupart la trempe à la cuillère.

sauce riche

Apparemment, le malaise ressenti par la plupart d’entre nous lorsque nous prenons la dernière bouchée d’un aliment s’envole de la fenêtre en ce qui concerne le guacamole. Plus de la moitié (63%) déclarent navoir aucun problème à prendre la dernière bouchée du bol une fois quils ont demandé si quelquun dautre le voulait.

sauce à lavocat

Peu importe comment et où vous le mangez, il semble que le guacamole soit une tendance de lalimentation qui est là pour rester.

avocat guacamole

Vous lappréciez avec vos amis et votre famille les jours de match et les soirées, et vous avez probablement cet ingrédient secret qui rend votre version parfaite. Mais le guacamole ne se limite pas à un délicieux bain vert! Si vous voulez devenir le Hass de votre maison (ou, mieux encore, du voisinage), marquez-les pendant que nous vous montrons comment ce mélange harmonieux dépices et de légumes est devenu un succès si secret.

Qui a créé le guacamole?

sauce nachos

Alors que vous pouvez aujourdhui profiter de cette délicieuse trempette tout en regardant le football sur un téléviseur grand écran, ce sont les Aztèques du XIVe siècle qui ont préparé le guacamole crémeux il y a plus de 700 ans. Les avocats faisaient partie intégrante du régime alimentaire des Aztèques (quelle chance!) Et, lorsque les Espagnols les ont découverts pour la première fois au XVIe siècle, ils utilisaient le même mortier de basalte que celui que nous utilisons aujourdhui pour broyer et mélanger les ingrédients de ce produit. breuvage vert spécial.

Doù vient le nom?

sauce verte

Il est peut-être difficile de croire que le guacamole avait un autre nom, mais lorsque les anciens Aztèques sont venus à la fête, ils ont apporté un bol d’ahuacamolli. Imaginez-vous essayer de le prononcer. Ahuacamolli est une combinaison des mots ahuacatl (avocat) et mulli (salsa). Mais, comme le souhaitait le conquérant, ils ont remplacé un mot qui ressemblait à un inconnu et sont rentrés chez eux délirants pour le délicieux « guacamole » qu’ils avaient pendant leur séjour au Mexique.

Quand est-il devenu un plat aussi célèbre?

sauces froides

Le facteur de Californie, Rudolph Hass, nous a offert pour la première fois le fruit cahoteux que nous avons dégusté aujourd’hui en 1926. Cet étrange avocat était différent de tous les autres, mais son goût était, par exemple, avotato. Hass a breveté son avocatier exclusif en 1935 (le premier brevet américain sur un arbre) et, avec la vente généralisée de ses fruits, la qualité et la popularité du guacamole ont explosé.

Un plat pour les palais royaux

plat de guacamole

Les femmes du palais travaillent loin, préparant dénormes quantités de nourriture pour le dîner de lempereur Montezuma et de son entourage. Une femme en particulier est chargée de préparer le plat préféré de Montezuma, lahuacamolli. Travaillant rapidement, juste avant dêtre servie, elle et ses assistants pèlent le fruit ahuacatl mûri. Enlevez les grosses graines et la peau coriace, puis déposez la chair verte du fruit dans ses molcajetes et réduisez-la en une pâte épaisse. Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe dune sauce à base de tomates mûres de vigne, de piments verts et dune pincée de sel marin. Lorsque le lot de chaque femme est achevé, il est soigneusement emballé dans une grande plaque en céramique de belle facture, importée exclusivement pour la Maison royale de la ville de Cholula, à travers les montagnes enneigées à lest. Puis, lorsque tout est prêt, une jeune fille tient la fontaine dans ses bras tendus et la conduit à la salle à manger. La tête baissée, il sagenouille et place lassiette devant le grand et puissant Montezuma. Il prend avec désinvolture une tortilla de maïs chaude dans le panier à côté de lui, la plie en deux et lutilise pour prendre une bouchée dahuacamolli. Il savoure sa saveur et sa texture crémeuse, puis sourit et hoche la tête avec approbation.

Une saveur universelle

morceaux davocat

Bien que les racines du guacamole se trouvent peut-être dans le sol mexicain, des personnes du monde entier ont compris ce traitement savoureux. Et ceux qui vivent dans différentes parties du monde ont donné leur touche régionale à cette immersion classique. Par exemple, la recette traditionnelle japonaise réclame de la sauce soja, du vinaigre de riz et des pâtes au wasabi, tandis que les Français dégustent leur guacamole dans des baguettes fraîches à l’échalote et à l’estragon. Après tout, le seul ingrédient requis pour le guacamole est lavocat; le reste est à vous.

La meilleure recette de guacamole

La meilleure recette de guacamole

Ce guacamole classique contient un ingrédient secret qui en fait le meilleur absolu. Et cest une recette très facile pour faire du guacamole!

Faire le guacamole parfait

Faire le guacamole parfait

La recette reste la même, mais nous l’avons mise à jour avec plus d’informations.

Comment faire de la sauce guacamole

Comment faire de la sauce guacamole

Fabriquer du guacamole à la maison est un processus très simple en quelques minutes et en quelques étapes simples!

faire de la sauce guacamole

La première chose à faire est de couper loignon rouge, la tomate et la coriandre, puis de les réserver. Ensuite, vous voudrez ouvrir votre avocat et le retirer de la coque.

Comment faire du salsa rica guacamole

Ensuite, vous devriez couper lavocat dans le sens de la longueur jusquà atteindre le puits. Ensuite, faites simplement pivoter lavocat autour du couteau tout en maintenant le couteau ferme et agréable. Cest comme ça quon coupe autour du puits. Ensuite, séparez lavocat en tournant doucement. Vous verrez le grand trou au milieu. Avec le couteau de votre chef dirigé vers le trou, appuyez avec précaution sur le trou avec suffisamment de force pour empêcher le couteau de glisser. Ensuite, tournez le couteau pour retirer le puits. Sinon, si vous ne vous sentez pas à laise de frapper le couteau dans le trou, placez simplement le couteau directement sur le trou et appuyez fermement pour que le couteau ne glisse pas. Une fois que le couteau a percé le trou, vous pouvez le retirer.

Comment faire de la sauce guacamole facilement

Une fois que vous avez retiré la graine davocat, retirez simplement la viande verte avec une cuillère et ajoutez-la à un grand bol. Ensuite, vous pouvez utiliser une fourchette pour faire une purée davocat avec son jus de citron, son sel, sa sauce piquante et sa poudre dail. Une fois que vous avez la consistance désirée, ajoutez le reste des ingrédients.

Recette de guacamole – Comment empêcher lavocat de brunir

Recette de guacamole - Comment empêcher lavocat de brunir

Le guacamole fait maison peut être préparé à lavance et il existe quelques conseils pour éviter de tourner le café avant de servir. Noubliez pas quune fois mélangé, le guacamole doit être consommé dans les 24 à 48 heures. Vous pouvez sceller le guacamole aussi serré que possible avec une pellicule de plastique, ce qui est un excellent moyen de l’empêcher de noircir. Vous voudrez que la pellicule plastique touche vraiment le guacamole. Il suffit de lisser la pellicule de plastique sur la surface. Un autre bon conseil est dajouter la graine davocat dans le guacamole jusquau moment de le servir! Ajouter la graine, puis bien couvrir avec une pellicule plastique et laisser refroidir.

Recette maison de guacamole – La meilleure recette pour faire du guacamole

Recette de guacamole maison

Bien que le guacamole soit facile à préparer, certaines recettes permettent à une recette de se distinguer des autres! Lingrédient secret de notre recette de guacamole est la salsa verde! Ajouter quelques cuillères à soupe de sauce verte amène la saveur au niveau supérieur sans supprimer la fraîcheur de lavocat. Une note ici, si vous êtes un ennemi de la coriandre, nhésitez pas à le quitter. Si vous êtes un amoureux de la coriandre, ajoutez plus au désir de votre coeur. Si vous n’avez pas de sauce verte, nous vous recommandons d’ajouter quelques cuillerées à soupe de sauce rouge, mais c’est acceptable si vous l’écartez!

Comment faire le guacamole parfait – La meilleure recette de guacamole

Comment faire le guacamole parfait - La meilleure recette de guacamole

Temps de préparation

10 minutes

Temps total

10 minutes

La meilleure recette de guacamole! Ce guacamole classique contient un ingrédient secret qui en fait le meilleur absolu! Une recette facile pour guacamole et comment le faire!

Cours: apéritif

Cuisine: Américaine, Mexicaine

Portions: 10

La meilleure recette

Ingrédients

3 avocats mûrs, pelés et désossés

1/2 oignon rouge finement haché

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

1 cuillère à café de poudre dail ou dail frais haché

Jus de citron vert

1/2 cuillère à café de sel

1 petite tomate sans pépins et hachée

2-3 cuillères à soupe de sauce verte

1/2 cuillère à café de sauce piquante

1 jalapeño tiges et graines enlevées et hachées (facultatif)

sauce maison

Les instructions

Presser légèrement lavocat dans un grand bol avec une fourchette. Ajouter le jus de citron vert, le sel, la sauce piquante et la poudre dail et poursuivre la cuisson jusquà lobtention de la consistance désirée.

faire de la sauce

Ajouter loignon, la coriandre, la tomate, la sauce verte, la sauce piquante et le jalapeño. Goûter et assaisonner au besoin. Servir immédiatement ou couvrir le récipient dune pellicule plastique et réfrigérer.

Ne pas trop mélanger

comment faire le guacamole parfait - La meilleure recette de guacamole

Bien que certaines personnes pensent préférer le guacamole qui se répand facilement, elles ont tort (selon les spécialistes les plus recherchés). Le meilleur guacamole a toujours un peu de texture. Cela augmente simplement la saveur. Ne mélangez votre guacamole que jusquà ce que les saveurs se combinent, en laissant beaucoup de morceaux, et vous verrez la différence que cela fait.

Presser un peu de citron vert

sauce guacamole maison

Lacidité du jus de citron vert fraîchement pressé aide à équilibrer la richesse de lavocat. Mais ce nest pas tout: lacide sert également dantioxydant pour aider la délicate chair davocat à brunir. Il nest pas nécessaire dajouter une tonne, une cuillère à café ou deux, et cest prêt.

rendre le guacamole facile

Le sel est crucial pour mettre en évidence la saveur des autres ingrédients. À certains endroits, ils utilisent du sel de mer car il a un goût plus pur que le sel de table et saupoudrent un peu plus sur le guac avant de servir pour obtenir un goût plus savoureux.

sauces froides

Pour une saveur optimale et la couleur verte la plus intense, servez immédiatement. (Même avec du jus de citron vert, le guacamole commencera à prendre un ton brun pas très appétissant sil reste plus de quelques heures). Il devrait être mangé dans lheure.

sauce aux morceaux

sauce davocat fraîche

Sauce à lavocat avec des grains de grenade

guacamole

guacamole à lananas

Le guacamole est le moyen idéal pour être créatif. Il existe différentes versions de la sauce guacamole accompagnée de fromage de chèvre, de mangue et dananas.

ingrédients faciles de guacamole

guacamole fait maison à la coriandre

sauce aux tomates fraîches

tomate hachéesauce verte à lavocat

légumes sauce à lavocat

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